OPEC是石油输出国组织，也叫做欧佩克。该组织成立于上世纪六十年代初，开始由五个中东国家组成，总部设立在维也纳。其目的是为了摆脱西方国家对石油市场价格垄断的处境，宗旨是减少石油市场，由国家或人为性质恶意制造的价格波动，保证石油市场的稳定，也保证各大成员国的石油供给与收入稳定。
欧佩克成员国经常对全球原油发展与走向进行预测，在遇到状况时，经成员国间磋商后对相关的政策进行调整，一般会通过提高或减少产量的方法维持总体的石油价格稳定。每当欧美等西方国家恶意操控原油价格的时候，欧佩克组织则以暴涨形式抵御，为世界石油价格的稳定做出不可磨灭的贡献。欧佩克的成员国占据全世界上大部分的石油储备，成员国通过欧佩克这个平台出口石油能获得更多收益。
OPEC的政策调整非常影响国际原油价格。在1973年的石油危机时，OPEC曾通过拒绝运送石油到支持以色列的国家，使当时的原油价格暴涨了400%，并且把一状况维持了五个月，在1975年初，OPEC成员国把原油价格提高了10%。这些成功都要归功于沙特阿拉伯的自我调节功能，它会在其他成员国超出了生产原因配额的时候，减少石油的开采量来补缺，这也是因为沙特阿拉伯有充裕的原油存储空间，同时也能在其他国家石油产量不足的时候，增加石油的生产量，为其他成员国提供坚实的后盾保障。在欧佩克调整下，原油价格一路飙涨直至快达到提炼成品油的水平。原油价格一旦上涨，社会上的石油消费力下降，导致利润减少，但也会促进能源改革的发展，例如使用其他可再生能源，或者节约能源使用等。
欧佩克成员国的原油交易量在全球中占绝大部分，对国际原油市场影响力深远，同时保证原油市场健康繁荣的发展。曾经在海湾战争时候，欧佩克也曾使用自身能力，成员国们同时增加石油产量。以填补伊拉克被制裁后，市场出现的石油缺口。
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